مدير إدارة الاستغلال بشركة اللحوم: انخفاض معدل استهلاك الفرد للحوم الحمراء من 11 كلغ إلى أقل من 5 كلغ سنويًا
قال مدير إدارة الاستغلال بشركة اللحوم بتونس إسكندر راجح، إنه تم رصد ميزانية لتأهيل مسلخ بكل ولاية، مبينا أن الأشغال ستنطلق مطلع 2026، وذلك في إطار النهوض بمنظومة اللحوم الحمراء وتجاوز الإخلالات والأرقام التي تنبئ بالخطر.
اكد راجح ان الانتاج الوطني من اللحوم الحمراء تراجع من 125 الف طن سنة 2015 الى 106.6 الف طن سنة 2023، وهو تراجع وصفه بالخطير مرده الاساسي الجفاف وتهريب قطعان المواشي.
كما بين راجح ان معدل استهلاك الفرد للحوم الحمراء انخفض من 11 كلغ إلى أقل من 5 كلغ سنويًا.
وكشف المتحدث أنه لا يوجد أي مسلخ حاليا في تونس يستجيب للمواصفات على المستوى الصحي والبيئي، بما في ذلك مسلخ الوردية.
وقال ضيف يوم سعيد إنه تم دق ناقوس الخطر، مؤكدا ضرورة تجاوز النقائص خاصة بعد تسجيل نقص في الإنتاج بأكثر من 19 ألف طن بين سنتي 2015 و2023، وكذلك تراجع معدل استهلاك الفرد من 11 كغ إلى 8،6 كغ خلال 2021 في السنة.
وأكد أنه في هذا الإطار تم عقد جلسات ضمت الأطراف المتدخلة من أجل تحديد الحلول لتجاوز النقائص.
