طالب تونسي مقيم في اليابان يطلق سلسلة “المذاق التونسي في اليابان” للترويج للمطبخ التونسي (صور)

أعلنت سفارة اليابان في تونس عن إطلاق سلسلة جديدة تحمل عنوان “المذاق التونسي في اليابان”، تهدف إلى تسليط الضوء على التجارب الفريدة التي يخوضها التونسيون في اليابان، وخاصة في مجال الطهي والثقافة الغذائية.

في الحلقة الأولى، كان لنا موعد مع إبراهيم العقيد، الشاب الصفاقسي الذي يواصل أبحاثه في جامعة تسوكوبا منذ عام 2023، حيث يدرس استخدام البوليفينول المستعمل في الزراعة والبيئة. تقع مدينة تسوكوبا في وسط شرق اليابان، بالقرب من بحيرة كاسوميغورا، ثاني أكبر بحيرة في البلاد، والتي كانت مسرحًا لمغامرة طهوية شيقة.

قام إبراهيم باصطياد سمكة ضخمة من البحيرة، ثم قام بتقطيعها إلى شرائح وأعدّ أطباقًا تونسية تقليدية برفقة أصدقائه اليابانيين، من بينها الشكشوكة ومصلي السمك، في تجربة جمعت بين تقاليد الصيد اليابانية والمذاقات التونسية الأصيلة.

يا لها من طريقة رائعة لنقل جزء من الثقافة التونسية إلى اليابان وتعريف الأصدقاء اليابانيين بنكهات المطبخ التونسي العريق!